Fundamentals of food chemistry
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Chichester :
Ellis Horwood
cop. 1980.
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| Colección: | Ellis Horwood series in food science and technology
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007173969708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 344 p. : il. ; 23 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9780853121152 |
