Protéines animales : extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

Protéines animales extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

Bibliographic Details
Other Authors: Bourgeois, Claude Marcel, director de la publicación (director de la publicación), Le Roux, P., editor (editor)
Format: Book
Language:Francés
Published: Paris : Technique & Documentation Lavoisier : APRIA D.L. 1982.
Series:Sciences et techniques agro-alimentaires.
Subjects:
Proteínas en nutrición.
See on Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007173099708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Description
Physical Description:XVII, 365 p. : il. ; 25 cm
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:9782852061620

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