Protéines animales extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Bourgeois, Claude Marcel, director de la publicación (director de la publicación), Le Roux, P., editor (editor)
Formato:	Libro
Idioma:	Francés
Publicado:	Paris : Technique & Documentation Lavoisier : APRIA D.L. 1982.
Colección:	Sciences et techniques agro-alimentaires.
Materias:	Proteínas en nutrición.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007173099708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XVII, 365 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas.
ISBN:	9782852061620

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