APA (7th ed.) Citation

Bourgeois, C. M., & Le Roux, P. (1982). Protéines animales: Extraits, concentrés et isolats en alimentation humaine. Technique & Documentation Lavoisier : APRIA.

Chicago Style (17th ed.) Citation

Bourgeois, Claude Marcel, and P. Le Roux. Protéines Animales: Extraits, Concentrés Et Isolats En Alimentation Humaine. Paris: Technique & Documentation Lavoisier : APRIA, 1982.

MLA (9th ed.) Citation

Bourgeois, Claude Marcel, and P. Le Roux. Protéines Animales: Extraits, Concentrés Et Isolats En Alimentation Humaine. Technique & Documentation Lavoisier : APRIA, 1982.