The invention of the restaurant : Paris and modern gastronomic culture

The invention of the restaurant Paris and modern gastronomic culture

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Spang, Rebecca L., 1961- (-)
Formato: Libro
Idioma:Inglés
Publicado: Cambridge (Massachusetts) : Harvard University Press 2000
Colección:Harvard historical studies ; 135
Materias:
Restaurantes > París > Historia > s. XVIII-XIX.
Hábitos alimentarios > París > Historia > s. XVIII-XIX.
Gastronomía > Historia > s. XVIII-XIX.
París > Usos y costumbres > s. XVIII-XIX.
Ver en Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991007020679708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Descripción
Descripción Física:VII, 325 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:Bibliografía: p. 247-315
ISBN:9780674000643

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