Ingeniería de los alimentos (las operaciones básicas del procesado de los alimentos)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Earle, R.L (-)
Otros Autores:	Calvo Rebollar, Miguel, traductor (traductor), Sevillano Calvo, Emilia, traductor
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1988
Edición:	2a ed
Materias:	Ingeniería de los alimentos Tecnología de los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006991869708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	X, 203 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	9788420006222

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