Microbiología de los alimentos introducción

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Montville, Thomas J. (-)
Otros Autores:	Matthews, Karl R., Torra Reventós, María Mercè
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 2009.
Materias:	Microbiología alimentaria.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006501099708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XVIII, 459 p. : il. ; 27 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420011318

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