Physical principles of food preservation 2 2 /
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
M. Dekker
cop. 1975
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| Colección: | Principles of food science ;
4 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006310799708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | VIII, 474 p. : il. ; 26 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| ISBN: | 9780824763220 |
