Avances de la ciencia de la carne

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 1984.
Colección:	Avances en Ciencia de la Carne.
Materias:	Carne > Conservación. Industria de carnes.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006094979708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	310 p. : il. ; 22 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas.
ISBN:	9788420005485

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