Canned foods thermal processing and microbiology

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hersom, Albert Charles (-)
Otros Autores:	Hulland, Eric David
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Edinburgh ; London ; New York : Churchill Livingstone 1980.
Edición:	7th ed
Materias:	Conservas. Alimentos > Conservación. Alimentos > Inspección y control.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006094899708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	IX, 380 p. : il. ; 23 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas.
ISBN:	9780443021220

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