Almacenamiento en atmósferas controladas de frutas y hortalizas

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Thompson, A. K. (-)
Otros Autores:	Ibarz Ribas, Alberto, Pagan Gilabert, Jordi
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 2003.
Materias:	Frutas > Almacenamiento y conservación. Hortalizas > Almacenamiento y conservación. Alimentos > Almacenamiento. Atmósferas controladas.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991006071799708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XIII, 273 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas (p. 225-260) e índice.
ISBN:	9788420010199

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