H.A.C.C.P. : análisis de peligros y control de puntos críticos en la industria cárnica

H.A.C.C.P análisis de peligros y control de puntos críticos en la industria cárnica

Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Serrano Jiménez, Salud (-)
Formato: CDROM
Idioma:Castellano
Publicado: Córdoba : Servicio de Publicaciones, Universidad de Córdoba D.L. 2002.
Materias:
Carne > Industria y comercio > Control de calidad.
Industrias alimentarias > Control de calidad.
Ver en Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005941909708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Descripción
Descripción Física:124 p. : il. ; 20 cm + 1 disco compacto
ISBN:9788478016334

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