Higiene y toxicología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hobbs, Betty C. (-)
Otros Autores:	Gilbert, Richard J., 1945- coautor (coautor), Ducar Maluenda, Pedro, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1986
Edición:	2a ed. española / traducido de la 4a ed. inglesa por Pedro Ducar Maluenda
Materias:	Alimentos > Toxicidad. Intoxicación por alimentos > Prevención Alimentos > Inspección y control.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005475349708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XIV, 441 p. : il. ; 21 cm
ISBN:	9788420005782

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