Microbiología de los alimentos y de sus procesos de elaboración

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Nickerson, John T. (-)
Otros Autores:	Sinskey, Anthony J., coaut (coaut), Tormo Iguacel, José, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1978.
Materias:	Microbiología alimentaria. Alimentos > Microbiología industrial. Intoxicación por alimentos
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991005474569708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	IX, 278 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	9788420003979

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