Coenders, A., & Sanz López, E. (1996). Química culinaria: Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y despues de cocinados. Acribia.
Cita Chicago Style (17a ed.)Coenders, A., y Ester Sanz López. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Despues De Cocinados. Zaragoza: Acribia, 1996.
Cita MLA (9a ed.)Coenders, A., y Ester Sanz López. Química Culinaria: Estudio De Lo Que Les Sucede a Los Alimentos Antes, Durante Y Despues De Cocinados. Acribia, 1996.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.
