Cita APA (7a ed.)

Belitz, H., Grosch, W., & Casares López, R. (1988). Química de los alimentos ([1a ed. española / traduccion de la 2a ed. en aleman, Roman Casares Lopez... [et al.].). Acribia.

Cita Chicago Style (17a ed.)

Belitz, H.-D, Werner Grosch, y Román Casares López. Química De Los Alimentos. [1a ed. española / traduccion de la 2a ed. en aleman, Roman Casares Lopez... [et al.]. Zaragoza: Acribia, 1988.

Cita MLA (9a ed.)

Belitz, H.-D, et al. Química De Los Alimentos. [1a ed. española / traduccion de la 2a ed. en aleman, Roman Casares Lopez... [et al.]. Acribia, 1988.