The chemistry of food
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Chichester :
John Wiley & Sons
2014
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991004998699708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | VIII, 1113 p. : il. ; 28 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9781118383810 |
