Canales, F. (2008). De cuando la alta cocina mató la cocina sabrosa: [Goi-mailako sukaldaritzak sukaldaritza zaporetsua hil zuenekoa]. Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco.
Chicago Style (17th ed.) CitationCanales, Fernando. De Cuando La Alta Cocina Mató La Cocina Sabrosa: [Goi-mailako Sukaldaritzak Sukaldaritza Zaporetsua Hil Zuenekoa]. Vitoria-Gasteiz: Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco, 2008.
MLA (9th ed.) CitationCanales, Fernando. De Cuando La Alta Cocina Mató La Cocina Sabrosa: [Goi-mailako Sukaldaritzak Sukaldaritza Zaporetsua Hil Zuenekoa]. Eusko Jaurlaritzaren Argitalpen Zerbitzu Nagusia = Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco, 2008.