Bioquímica agroindustrial revalorización alimentaria de la producción agrícola

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Linden, G. (-)
Otros Autores:	Lorient, Denis, coautor (coautor), Bichat, Hervé, prologuista (prologuista), Carballo García, Fco. Javier, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1994
Materias:	Industrias agroalimentarias Tecnología de los alimentos.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991004322289708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XXV, 428 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	9788420008059

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