Determinación de 5-hidroximetil-furfural en leche tratada termicamente y su correlación con otros parametros de calentamiento
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
Madrid :
Fundación de Estudios Lácteos
1995
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| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991004054689708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 152 p. ; 24 cm |
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| ISBN: | 9788460532989 |
