Microbial risk analysis of foods

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Schaffner, Donald W. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Washington : ASM Press cop. 2008.
Colección:	Emerging issues in food safety.
Materias:	Microbiología alimentaria. Alimentos > Análisis. Gestión del riesgo.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003978569708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	xii, 270 p. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9781555814618

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