Functional foods biochemical & processing aspects

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Shi, John (-), Mazza, G., 1946-, LeMaguer, Marc
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton : CRC Press c1998-c2002.
Materias:	Nutrición. Alimentos funcionales. Farmacognosia. Industrias alimentarias. Plantas medicinales > Uso terapéutico.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003916269708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Notas:	Vol. 1 pub. por Technomic, Lancaster, PA., 1998.
Descripción Física:	2 v. : il. ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9781566764872 9781566769020

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