Chemical changes in food during processing
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Westport :
AVI
cop. 1985
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| Colección: | Basic symposium series
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003603389708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | XV, 514 p. : il. ; 24 cm |
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| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9780870555046 |
