Bacterias lácticas productoras de bacteriocinas en la maduración dirigida de quesos españoles de pasta prensada

Bibliographic Details
Main Author: Garde López-Brea, Sonia (-)
Format: Thesis
Language:Castellano
Published: Madrid : INIA D.L. 2001.
Series:Tesis doctorales INIA. Serie ganadera ; 4.
Subjects:
See on Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003518509708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Description
Physical Description:[12], vii, 140 p. ; 30 cm
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas (p. 115-140).