Food lipids chemistry, nutrition, and biotechnology

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Akoh, Casimir C., 1955- (-), Min, David B.
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	New York : Dekker cop. 2002.
Edición:	2nd ed., rev. and expanded
Colección:	Food science and technology ; 117.
Materias:	Lípidos. Lípidos en nutrición. Lípidos > Biotecnología. Lípidos > Metabolismo.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991003475959708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	xiii, 1005 p. : il. ; 26 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9780824707491

Ejemplares similares