Handbook of processed meats and poultry analysis
| Otros Autores: | , |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press
c2009
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | Índice |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002541909708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | xvi, 763 p. : ill. ; 27 cm |
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| Bibliografía: | Includes bibliographical references and index |
| ISBN: | 9781420045314 |
