Microbiología alimentaria

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Bourgeois, Claude-Marcel, editor literario (editor literario), Larpent, Jean-Paul, editor literario (traductor), Beltrán Gracia, José Antonio, traductor
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia 1995
Materias:	Microbiología alimentaria. Alimentos > Fermentación. Biotecnología.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002423169708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Tabla de Contenidos:

Vol. II : Fermentaciones alimentarias / coordinadores, C.M. Bourgeois, J.P. Larpent ; traducido por José Antonio Beltrán Gracia. - XIX, 366 p. : il

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