The chemistry and technology of food and food products
| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York [etc.] :
Interscience Publishers
1951.
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| Edición: | 2nd completely rev. and augm. ed. / prepared by Morris B. Jacobs |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002399529708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | 3 v. (xxv, 2580 p.) : il. ; 26 cm |
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| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas |
