Introducción a la reología de los alimentos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Muller, H.G (-)
Otros Autores:	Burgos González, Justino, traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L.1978.
Colección:	Ciencia y tecnología de los alimentos.
Materias:	Reología. Alimentos > Análisis.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002064189708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	174 p. : il. ; 22 cm
Bibliografía:	Incluye índices y referencias bibliográficas.
ISBN:	9788420004013

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