New frontiers in food microstructure
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
St. Paul, Minn. :
American Association of Cereal Chemists
cop. 1983
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002054489708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Notas: | "A compilation of edited papers presented at a symposium in San Antonio, Texas during the 67th annual meeting of the American Association of Cereal Chemists" |
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| Descripción Física: | 392 p. : il. ; 23 cm |
| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9780913250327 |
