Food carbohydrates
| Autores Corporativos: | , |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Westport, Conn. :
Avi
1982
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| Colección: | IFT basic symposium series
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002041069708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Notas: | "Papers presented at a symposium sponsored by the Institute of Food Technologists and the International Union of Food Science and Technology, held June 5-6, 1981" |
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| Descripción Física: | XII, 494 p. : il. ; 24 cm |
| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas |
| ISBN: | 9780870554001 |
