Food science and human nutrition
| Otros Autores: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Amsterdam [etc.] :
Elsevier
1992
|
| Colección: | Developments in food science ;
29 |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991002040019708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | xxiii, 821 p. : il. ; 25 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye referencias bibliográficas e índice |
| ISBN: | 9780444888341 |
