Microemulsions and emulsions in food
| Corporate Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , |
| Format: | Book |
| Language: | Inglés |
| Published: |
Washington, D.C. :
American Chemical Society
1991.
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| Series: | ACS symposium series ;
448. |
| Subjects: | |
| See on Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001980859708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Item Description: | Desarrollado a partir del simposio patrocinado por la Division of Agricultural and Food Chemistry en el encuentro nacional 199 de la American Chemical Society que tuvo lugar en Boston, Massachusetts del 22 al 27 de abril de 1990. |
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| Physical Description: | X, 268 p. : il. ; 24 cm |
| Bibliography: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9780841218963 |
