Microemulsions and emulsions in food
| Autor Corporativo: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
Washington, D.C. :
American Chemical Society
1991.
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| Colección: | ACS symposium series ;
448. |
| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001980859708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Notas: | Desarrollado a partir del simposio patrocinado por la Division of Agricultural and Food Chemistry en el encuentro nacional 199 de la American Chemical Society que tuvo lugar en Boston, Massachusetts del 22 al 27 de abril de 1990. |
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| Descripción Física: | X, 268 p. : il. ; 24 cm |
| Bibliografía: | Incluye índice y referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9780841218963 |
