Chocolate, cocoa and confectionery science and technology

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Minifie, Bernard W. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	London : J. & A. Churchill 1970
Materias:	Cacao > Fabricación > Tecnología. Chocolate > Fabricación > Tecnología.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001980759708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	VIII, 624 p. : il ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye índice y referencias bibliográficas
ISBN:	9780700014675

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