Bouëtard, J., & Santos Hernández, J. J. (2012). La ingeniería de procesos en línea fría completa, cocinas centrales, metodología de organización: Tratado básico de ingeniería integral y de los procesos en línea fría completa, hospitalaria, geriátrica, escolar, catering, hostelería y restauración colectiva y social, la línea fría aplicada a la acción social, Ley de Dependencia (3a ed.). Innova Concept Ingeniería.
Cita Chicago Style (17a ed.)Bouëtard, Joël, y José Juan Santos Hernández. La Ingeniería De Procesos En Línea Fría Completa, Cocinas Centrales, Metodología De Organización: Tratado Básico De Ingeniería Integral Y De Los Procesos En Línea Fría Completa, Hospitalaria, Geriátrica, Escolar, Catering, Hostelería Y Restauración Colectiva Y Social, La Línea Fría Aplicada a La Acción Social, Ley De Dependencia. 3a ed. [Valdemoro]: Innova Concept Ingeniería, 2012.
Cita MLA (9a ed.)Bouëtard, Joël, y José Juan Santos Hernández. La Ingeniería De Procesos En Línea Fría Completa, Cocinas Centrales, Metodología De Organización: Tratado Básico De Ingeniería Integral Y De Los Procesos En Línea Fría Completa, Hospitalaria, Geriátrica, Escolar, Catering, Hostelería Y Restauración Colectiva Y Social, La Línea Fría Aplicada a La Acción Social, Ley De Dependencia. 3a ed. Innova Concept Ingeniería, 2012.
