Caracterización del sistema proteolítico de Lactobacillus casei ssp. casei IFLP 731 asilado de queso de cabra

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández de Palencia Delgado, Pilar (-)
Otros Autores:	Martín Hernández, Carmen, dir (Conductor), Peláez, Carmen
Formato:	Tesis
Idioma:	Castellano
Publicado:	Madrid: Ediciones de la Universitad Autónoma de Madrid 1997.
Colección:	Tesis Doctorales.
Materias:	Lactobacilos > Tesis. Queso de cabra > Tesis.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001445849708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	1 microficha 10 p. ; 16 cm
ISBN:	9788474776249

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