Tecnología del jamón ibérico de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma
| Other Authors: | , |
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| Format: | Book |
| Language: | Castellano |
| Published: |
Madrid [etc.] :
Mundi-Prensa
2001.
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| Subjects: | |
| See on Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001267399708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Physical Description: | 512 p. : il. ; 24 cm |
|---|---|
| Bibliography: | Incluye referencias bibliográficas. |
| ISBN: | 9788471149442 |
