Functional foods and biotechnology

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Shetty, Kalidas (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	Boca Raton, FL : CRC Press 2006.
Colección:	Food science and technology.
Materias:	Biotecnología alimentaria. Alimentos funcionales.
Acceso en línea:	Sumario
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001133889708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	[xix], 650 p. : il. ; 27 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9780849375279 9781420007725

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