Modern dairy products composition, food value, processing, chemistry, bacteriology, testing
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Inglés |
| Publicado: |
New York :
Chemical Pub. Co
1965.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991001030219708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Notas: | 1ª ed. en 1947 bajo el tit. : Milk and dairy products. Includes bibilographies. |
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| Descripción Física: | vi, 407 p. : il. ; 23 cm |
