Manual de industrias cárnicas
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Idioma: | Castellano |
| Publicado: |
[Madrid] :
Publicaciones Técnicas Alimentarias : Cárnica 2000
2000.
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| Materias: | |
| Ver en Universidad de Navarra: | https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000964609708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es |
| Descripción Física: | v. II : il. col. ; 28 cm |
|---|---|
| Bibliografía: | Incluye bibliografía (p. 422) e índice. |
| ISBN: | 9788492349258 |
