Alimentos funcionales aspectos bioquímicos y de procesado

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Mazza, G., 1946- (-), Quiñones Tapia, Héctor J., traductor (traductor)
Formato:	Libro
Idioma:	Castellano
Publicado:	Zaragoza : Acribia D.L. 2000.
Materias:	Nutrición. Alimentos funcionales. Plantas medicinales > Uso terapéutico. Farmacognosia. Industrias alimentarias.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000964569708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XXI, 457 p ; 24 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:	9788420009179

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