Food safety a practical and case study approach

Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	McElhatton, Anna (-), Marshall, Richard J.
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	New York : Springer cop. 2007 [i.e. 2006].
Colección:	Iseki-food series ; 1.
Materias:	Alimentos > Adulteración e inspección. Alimentos > Industria y comercio > Control de calidad. Biotecnología alimentaria.
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000925559708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	xix, 311 p. : il. ; 25 cm
Bibliografía:	Incluye referencias bibliográficas e índices.
ISBN:	9780387335094

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