Food colour and appearance

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Hutchings, John B. (-)
Formato:	Libro
Idioma:	Inglés
Publicado:	London [etc.] : Blackie Academic & Professional 1994
Edición:	[1st ed.]
Materias:	Aditivos alimentarios. Colorantes en los alimentos
Ver en Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000877509708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Descripción
Descripción Física:	XII, 513 p. : il. ; 24 cm
ISBN:	9780751401769

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