Flavores de los alimentos : biología y química

Flavores de los alimentos biología y química

Bibliographic Details
Main Author: Fisher, Carolyn (-)
Other Authors: Scott, Thomas R., Climent Peris, Salvador, López Lorenzo, Pascual, López Buesa, María Otilia
Format: Book
Language:Castellano
Published: Zaragoza : Acribia D.L. 2000.
Subjects:
Alimentos > Evaluación sensorial
Alimentos > Análisis
See on Universidad de Navarra:https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000874619708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es
Description
Physical Description:IX, 212 p. ; 24 cm
Bibliography:Incluye referencias bibliográficas e índice.
ISBN:9788420009049

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