Caracteristicas fisico-químicas y sensoriales del queso de gamonedo evolución de los diferentes componentes durante la maduración

Bibliographic Details
Main Author: González de Llano, Dolores (-)
Format: Thesis
Language:Castellano
Published: Madrid : Editorial de la Universidad Complutense, Servicio de Reprografía 1990
Series:Tesis Doctorales / Universidad Complutense de Madrid ; 66
Colección Tesis doctorales (Universidad Complutense de Madrid) ; 66
Subjects:
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Description
Physical Description:[8], IV, 339 p. ; 22 cm