Encinas San Martín, J. P. (1993). Identificación de riesgos microbiológicos y puntos críticos durante la elaboración y maduración de embutidos crudos fermentados. Universidad, Secretariado de Publicaciones.
Cita Chicago Style (17a ed.)Encinas San Martín, Juan Pablo. Identificación De Riesgos Microbiológicos Y Puntos Críticos Durante La Elaboración Y Maduración De Embutidos Crudos Fermentados. León: Universidad, Secretariado de Publicaciones, 1993.
Cita MLA (9a ed.)Encinas San Martín, Juan Pablo. Identificación De Riesgos Microbiológicos Y Puntos Críticos Durante La Elaboración Y Maduración De Embutidos Crudos Fermentados. Universidad, Secretariado de Publicaciones, 1993.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.
