Mejora de la calidad microbiológica de productos lácteos mediante el empleo de bacterias lácticas productoras de bacteriocinas

Bibliographic Details
Main Author:	Rodríguez-Mínguez, Eva (-)
Other Authors:	Medina Fernández-Regatillo, Margarita, dir (Conductor), Núñez Gutiérrez, Manuel, dir
Format:	Thesis
Language:	Castellano
Published:	Madrid : INIA 2000.
Series:	Tesis doctorales INIA. Serie Ganadera; 1.
Subjects:	Leche > Microbiología. Leche y derivados > Microbiología.
See on Universidad de Navarra:	https://unika.unav.edu/discovery/fulldisplay?docid=alma991000304419708016&context=L&vid=34UNAV_INST:VU1&search_scope=34UNAV_TODO&tab=34UNAV_TODO&lang=es

Description
Physical Description:	[16], VII, 147 p. ; 30 cm
Bibliography:	Incluye bibliografía (p. 119-147).

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