Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

Estudio microbiológico de ajo(Allium sativum L.) y cebolla (Allium cepa L.) deshidratados

Bibliographic Details
Main Authors: Fuselli, S. R, aut (Author), Filsinger, B, aut, Fritz, R, aut, Yeannes, M.I, aut
Corporate Author: e-libro, Corp (-)
Format: eArticle
Language:Castellano
Published: [Buenos Aires] : Scielo Argentina 2004.
Subjects:
Microbiología.
Deshidratación.
Bacterias.
Materias primas.
Garlic.
Onions.
Dehydration (Physiology)
Ajo
Cebolla
Artículos electrónicos.
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Description
Published:Vol. 36, no. 3 (2004)-
Item Description:Departamento de Química, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad Nacional de Mar del Plata.
Physical Description:139-148 p.
ISSN:03257541

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