Efecto de la adición de extractos de hojas de olivo o palto en la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación

Analiza la estabilidad termooxidativa de aceites de diferente insaturación.

Bibliographic Details
Main Author:	Jiménez Patino, Paula Andrea (-)
Other Authors:	Masson Salaue, Lilia, directora (directora), Canales, Robert, director (director)
Format:	Thesis
Language:	Castellano
Published:	Santiago : Universidad de Chile 2010.
Subjects:	Oils and fats. Alimento. Libros electrónicos.
Online Access:	https://recursos.uloyola.es/login?url=https://accedys.uloyola.es:8443/accedix0/sitios/ebook.php?id=86307
See on Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada:	https://colectivo.uloyola.es/Record/ELB86307

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